この大地まるごと学の舞台となるのが、長岡。
どんな街なんでしょうか？少しだけご紹介！
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夏を深い紫色で彩る 巾着なす の収穫形もまんまるでキュートなナスの収穫。甘みのある果肉はやさしい味で、ふかして味わうのが一番です。ベテラン農家が親切、丁寧に教えます。 |
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薄紫の花びらが美しい おもいの ほかの摘み取りしゃりしゃりとした食感で微かな香りとほのかな甘みが感じられる食用菊。美しく咲いた花の命を感謝しながらひとつひとつ摘み取ります。 |
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ピーマンと一味ちがった かぐらなんばん の稲植え見た目はピーマンに似ていますが、辛みがあって「なんばん味噌」にして熱々のごはんにのせると最高です。苗植えを一緒にしてくださる方を募集します。 |
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全国郷土料理百選に選ばれた「のっぺ」にかかせない里芋の収穫「土垂れ（どたれ）」「大和早生」の２種があります。粘りが強く柔らかい、ヌメリの強さ・食味がたまらない知る人ぞ知る名品。 |
